Grille-barbecue.com est le guide de référence des grilles pour barbecue. Retrouvez toutes les grilles à barbecue : grille barbecue ronde, rectangulaire, en acier, en fonte, plancha, grilles spécifiques à barbecue pour poisson, saucisses, hamburgers, kebab, maïs.. Retrouvez également notre sélection de barbecue de table électrique ou au charbon de bois.

Grille barbecue, sans grille pas de barbecue !

C’est l’été, et qui dit été, dit barbecue et grillade partie ! Vous attendiez ce moment depuis si longtemps. Maintenant que les beaux jours sont là, vous allez enfin pouvoir sortir le barbecue du garage ..

Quoi de plus sympa que de boire l’apéritif sur une terrasse abritée du soleil par un parasol, tout en faisant griller des saucisses sur une grille barbecue. Vacances et farniente au programme, en été on prend le temps de vivre !

Faire un barbecue, c’est un moment très convivial à partager en famille ou entre amis.  La cuisson au charbon de bois, les odeurs de viandes grillées, le feu qui crépite feront de ce moment un pur moment de détente. A table, ce sont de délicieuses grillades marinées, côtelettes, brochettes ou autre sandwichs saucisse que l’on peut déguster grâce à la cuisson d’un barbecue. Et pour arroser le tout, la bouteille de rosé n’est jamais très loin.

Vous possédez un barbecue, mais êtes vous sûrs d’avoir la grille barbecue adaptée ? Il existe différentes grilles à barbecue. A chaque grille barbecue, un type d’aliments à cuire (viandes, saucisses, légumes, poissons ..), un type de cuisson (à griller, à l’étouffé, récupérateur de jus..).

En ayant chez vous plusieurs grilles à barbecue, vous allez pouvoir varier vos repas. Réussir la cuisson de votre rôti, kebab ou hamburger n’aura jamais été aussi simple. Simplifiez vous la vie en utilisant la grille barbecue adaptée !

Bien choisir sa grille barbecue

Lorsque l’on cuit un aliment, on a tendance à n’utiliser qu’une seule et même grille de barbecue quelque soit le type d’aliment cuit. C’est une grave erreur ! Il existe en effet de nombreux types de grille barbecue, chacune étant dédiée à une cuisson d’un aliment en particulier (hamburger, poulet, poisson, saucisse, légumes …)

Différents types de grille barbecue

Il existe donc différents types de grille barbecue pour faire cuire différents aliments (viandes, poissons, légumes..). La cuisson ne sera pas la même selon la grille de barbecue utilisée. Elle ne sera pas non plus la même selon le mode de cuisson choisi (au feu de bois, au charbon, à l’électricité ou au gaz..).

La grille barbecue rectangulaire

La grille barbecue rectangulaire est la grille que l’on retrouve le plus souvent sur les barbecues. Cette grille peut être simple ou double, elle peut être munie d’une ou de deux poignées. Certaines grilles rectangulaires de barbecue disposent de pieds.

On trouve également des grilles à barbecue rectangulaires qui sont extensibles à souhait ou réglables en largeur. Si vous souhaitez récupérer le jus de votre cuisson de viande, sachez qu’il existe des grilles récupérateur de jus. Enfin, bon à savoir, certaines de ces grilles sont parfaitement adaptables à une cheminée.

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La grille barbecue ronde

Retrouvez ci-dessous une sélection complète de grille barbecue ronde. Grille simple ou grille double, avec une simple poignée ou une double poignée. Des grilles rondes avec rebord pour empêcher des aliments en cuisson de tomber sur les braises. Des grilles rondes pivotables, extensibles, certaines même découpables et lavable au lave-vaisselle.

Le choix de grille ronde est vaste. Vous trouverez ici à coup sûr la grille adaptée à votre barbecue Weber ou tout autre barbecue.

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La grille barbecue pour poisson

La cuisson du poisson n’est pas identique à la cuisson de la viande. Tout d’abord parce que le temps de cuisson est différent. D’autre part, le poisson dispose d’une peau qui a tendance à accrocher à la grille. Aussi, pour la cuisson du poisson, il est préférable d’utiliser un panier à poisson ou, au minimum, une grille à poisson double.

Grâce au panier à cuisson pour poisson, vous pourrez entourer ce dernier de citron ou de légumes par exemple, ce qui donnera un goût plus délicat à votre poisson.

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La plancha et grille barbecue en fonte

La plancha n’est pas à proprement parler une grille barbecue puisqu’elle dispose d’un revêtement lisse. Impossible donc de griller en marquant la viande sur une plancha.

La plancha est, par contre, particulièrement adaptée à une cuisson à l’étouffé ou au ralenti. Aussi, l’avantage d’une plancha est qu’elle permet de cuire des aliments, viandes, poissons et légumes sans que ceux-ci n’accrochent à la grille.

Il est tout à fait possible d’utiliser, avec des résultats probants, une plancha sur un barbecue à gaz qui serait en mauvais état. En effet, la plancha peut être posée directement sur le feu ou sur un réchaud. Elle vous accompagnera ainsi partout avec vous lors de vos vacances. En cela, la plancha est multi-fonction.

Il existe des planchas réversibles qui possèdent un côté à revêtement lisse pour cuire à feu modéré un aliment, tels que des légumes par exemple, et un autre côté pour griller les aliments, une grillade par exemple.

Aussi, les grilles à barbecue que nous vous proposons ci-dessous sont soit des planchas soit des grilles ou plaques en fonte. Les grilles en fonte permettent de saisir une viande. Ces grilles à barbecue sont particulièrement bien adaptées à la cuisson de grosses pièces de viande telles les cotes à l’os.

Sachez enfin que certaines plaques de cuisson en fonte dispose d’un trou d’évacuation qui joue le rôle de récupérateur de jus de cuisson.

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Les grilles barbecue spécifiques

Vous en avez marre de devoir tourner une à une toutes vos saucisses lorsque celles-ci cuisent sur le feu ? Optez pour une grille barbecue à saucisses. Grâce à la grille à saucisses, vous pouvez d’un seul geste retourner toutes les saucisses. Ainsi, vous ne risquez pas qu’une saucisse ne brûle, voir soit carbonisée, suite à un oubli de votre part. Vos saucisses seront enveloppées dans une grille à saucisses double.

Il en va de même pour la cuisson des hamburgers. Vous trouverez ici une grille de barbecue pour burgers. Cette grille vous permettra, à l’instar de la grille à saucisses, de retourner tous vos hamburgers d’un coup d’un seul. La cuisson sera ainsi parfaitement égale de part en part.

Pour cuire les volailles ou rôti, les accessoires pour barbecue proposés ici vous seront vite indispensables une fois que vous les aurez utilisés pour la première fois : Grille-volailles, corbeille à rôti et côtelettes, récupérateur de jus .. pour une cuisson parfaitement réussi des viandes blanches.

Le grille-volaille est idéal pour faire cuire les canards ou les poulets. Grâce à son récipient, les marinades ou autres liquides peuvent être récupérés et ainsi réutilisées pour aromatiser la volaille. Voici quelques bonnes idées de recettes au grill et de marinades. Cet accessoire est utilisable au four ainsi que sur des barbecues fermés de préférence. Il vous suffit d’installer le poulet à la verticale, sans même avoir besoin d’ajouter de la matière grasse supplémentaire lors de la cuisson de la viande.

Pour la cuisson des shish kebab, rien de mieux que le panier à viande sish kébab. Vous pourrez ainsi faire cuire vos lanières de viande d’agneau ou de poulet grillées sans que celles-ci ne passent à travers la grille barbecue et ne tombent sur les braises. Le panier se pose directement sur une grille de cuisson.

Il existe encore tant d’autres grilles à barbecue spécifiques à la cuisson d’un aliment. Vous trouverez ainsi des grilles pour épis de maïs, des paniers à légumes, des grilles fines pour cuire les petits aliments, des boîtes fumoir aromatique .. sans oublier les incontournables brochettes en inox.

Grâce à la grille barbecue aux mailles extensibles et élastiques, vos mets seront parfaitement emprisonnés. La grille adaptera sa forme à la forme des aliments. Très pratique pour cuire de gros légumes par exemple, mais aussi des viandes, poissons..

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Les barbecues de table au charbon de bois

Sur un balcon, un bateau, en randonnée ou en camping, avec les barbecues de table au charbon de bois vous allez pouvoir faire un véritable barbecue au feu de bois avec les moyens du bord. Les barbecues de table permettent de profiter simplement des joies du barbecue sans avoir besoin de disposer d’un gros barbecue.

Ainsi, vous emmènerez partout avec vous en vacances votre mini barbecue. L’un des produits phares du barbecue de randonnée et de camping est le barbecue Bar-be-Quick. Pour un usage multiple et une utilisation instantanée, ce barbecue à petit prix permet de cuisiner à peu près n’importe où, dans un parc, à la plage et même dans son jardin pour un pique-nique rapide. C’est la solution toute trouvée pour un barbecue instantané.

Tous les barbecues de table au charbon de bois présentés ici sont faciles à transporter et sont, pour la plupart, pliables pour un gain de place non négligeable.

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Les barbecues de table électriques

Les barbecues de table électriques sont une alternative intéressante au barbecue au feu de bois. Bien sûr, il vous faudra avoir à portée une prise de courant électrique pour pouvoir utiliser un tel barbecue. Vous ne pourrez donc pas l’utiliser en randonnée, ce n’est de toute façon pas fait pour. Sur une table de terrasse, ce type de barbecue remplacera à merveille le barbecue traditionnel.

Certes, vous n’aurez pas l’odeur du feu de bois (encore qu’il est possible de reproduire cette odeur de feu de bois avec un diffuseur comme le modèle présenté ci-contre le permet), mais vous aurez l’occasion de faire griller vos grillades et autres brochettes tout comme le ferait un véritable barbecue. Chaque invité peut faire cuire comme il le désire sa brochette et se servir sans même se lever de table.

Les barbecues électriques de tables peuvent être utilisés à l’extérieur comme à l’intérieur. Ils disposent tous au moins d’un interrupteur de sécurité ainsi que d’un témoin lumineux. La plupart possèdent un thermostat réglable ainsi qu’une plaque électrique auto nettoyante. Leur puissance de chauffe varie selon les modèles, allant de 1000 à 2500 watts. Ces barbecues peuvent posséder indifféremment une grille en fonte ou en acier. Certains ont également  un système de pare-vent ainsi qu’un bac de réserve d’eau.

L’avantage de ce type de barbecue est que l’on peut s’en servir été comme hiver. Les plaques de cuisson sont généralement anti adhésives et certains grils barbecues sont inclinés pour éliminer l’excédant de graisse.

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Caractéristiques d’une grille barbecue

Quelle matière de grille barbecue choisir ?

Vous trouverez des grilles barbecue en différentes matières. La matière que l’on trouve le plus souvent est l’acier inoxydable (inox). Préférez un inox de bonne qualité tel l’acier inoxydable V2A purifié et poli. La qualité de l’acier inoxydable V2A garantit une finition (purification et polissage) de très bonne qualité.

Certaines grilles à barbecue sont en fil nickelé ou en acier chromé. C’est le cas notamment des grilles à mailles extensibles ou des grilles classiques. Bien sûr, les grilles les plus robustes restent les grilles en fonte. Les planchas sont en fonte. La fonte permet de conserver la chaleur et de délivrer ainsi une chaleur plus douce. C’est idéal pour les cuissons à l’étouffé ou en papillote.

Dimensions d’une grille barbecue

Les dimensions d’une grille barbecue diffèrent selon les modèles choisis. Bien sûr, il existe des dimensions standards qui s’adaptent parfaitement à la largeur ou au diamètre de votre barbecue.

Si vous disposez d’un barbecue Weber par exemple, il vous sera fortement conseillé de choisir une grille de la même marque afin de vous assurer d’avoir entre les mains une grille barbecue fait sur mesure.

Toutefois, certaines grilles à barbecue sont réglables en largeur notamment. Grâce aux entretoises latérales qui sont bloquées par une vis, la largeur est ainsi fixée à notre guise. Très pratique lorsque l’on dispose d’un barbecue aux dimensions non standards. Vous pouvez ainsi raccourcir ou allonger votre grille selon votre configuration, chose que vous ne seriez pas en mesure de faire avec une grille à châssis fixe.

Saviez vous qu’il existait des grilles barbecues recoupables. Bien sûr, ces grilles ne sont pas aussi solides que les grilles classiques. En principe, elles se posent sur une grille déjà existante. Et que dire alors des grilles rondes qui pivotent ou des grilles flexibles ? Ses grilles sont ajustables à souhait. Leur dimension est donc, là encore, variable selon la configuration choisie.

Solidité d’une grille barbecue

Pour choisir une grille barbecue de qualité, vous devez tenir compte de certaines données techniques comme la matière de la grille.

Comme nous avons vu, il est préférable d’acheter une grille barbecue en acier inox purifiée et dépolie. Pour une résistance accrue de la grille, choisissez une grille à double rebord en tiges d’acier massif d’une épaisseur de 8 mm par exemple.

Prenez compte également de l’intervalle qui sépare les tiges. Plus celui-ci sera faible, mieux ce sera. Préférez un intervalle de tige de 10 mm pour une grille de meilleure qualité.

Quant au diamètre des tiges en elle même, celui-ci est normalement d’environ 8 mm. Mais, certaines grilles barbecue beaucoup plus fines possèdent des tiges d’un diamètre de 5mm environ. N.B. Ce diamètre n’est en principe pas précisé dans les descriptifs des produits. A vous de vous faire une idée de cette données technique en regardant la photo de la grille vendue.

Poignée(s) de la grille

La poignée de la grille est l’élément qui vous relie à la grille lorsque vous retirez vos aliments du feu. Pour un confort maximal, choisissez une grille avec un manche en bois. Cela vous isolera de la chaleur et vous évitera de vous brûler accidentellement. Grâce aux grilles avec poignées isolantes, vous n’aurez ainsi pas besoin d’utiliser un gant pour prendre en main la grille chaude.

Les grilles à barbecue sont proposées avec des poignées simples ou doubles. La poignée double est évidemment un confort supplémentaire qui limite les risques que la grille nous échappe des mains.

Adaptabilité de la grille barbecue

Les modèles de grilles barbecue les plus chers s’adaptent à de nombreuses marques de barbecues, à tout type de barbecue, comme les barbecues en pierre, barbecues de jardin, barbecues colonne, barbecues de cheminée ou barbecues de fabrication artisanale. Il est même possible d’utiliser ce genre de grille barbecue sur une cheminée de jardin par exemple.

Nettoyage de la grille barbecue/ facilité d’entretien

Il existe dans le commerce des brosses spécifiques qui permettent de gratter la grille afin d’enlever les résidus d’aliments collés à la grille barbecue.

Vous trouverez ces brosses dans les kits à barbecue, tel le modèle présenté ci-contre, un kit ustensiles 18 pièces pour barbecue dans sa magnifique mallette. Il est bien plus avantageux d’acheter un kit à barbecue plutôt que des éléments séparés.

Prenez soin de bien nettoyer votre grille après chaque utilisation. C’est la seule garantie que votre grille barbecue résistera au temps et aux nombreuses cuissons durant la saison.

Choisir en fonction de ses besoins

Pour choisir une grille barbecue, il suffit de déterminer à quel type de cuisson nous avons le plus souvent recours sur notre barbecue ?

Alors, êtes vous plutôt cuisson grillée, auquel cas vous devrez investir dans une grille classique de barbecue.. ou plutôt cuisson en papillote, auquel cas c’est une plancha qu’il vous faudra acheter.

Si vous préférez cuire vos aliments sans quitter votre table, vous devrez vous orienter vers un grill barbecue électrique de table ou un barbecue diffuseur au feu de bois sans fumée, tel que le modèle présenté ci-contre à droite.

Si vous partez souvent pique-niquer, c’est vers le grill barbecue portatif qu’il faudra vous tourner, ou pourquoi pas vers une table de barbecue pliable pique-nique.

Votre choix se fera bien évidemment en fonction du type d’aliments à cuire. On ne fait pas cuire un poulet sur un même type de grille que des saucisses.

Et vous ne ferez certainement pas cuire une pizza au feu de bois sur une grille classique à barbecue ! Reportez vous à la section “Les grilles barbecue spécifiques” pour trouver la grille parfaitement adaptée à vos aliments à cuire.

La quantité d’aliments à cuire peut également un facteur de choix à prendre en compte. Plus vous aurez d’aliments à cuire, plus vous aurez besoin de place sur votre grille. Pensez-y ! .. afin d’éviter que vos aliments ne se battent entre eux pour se faire une place sur la grille.

Quel type de grille choisir, grille barbecue simple ou double ? Avec poignée simple ou double ? Grille extensible ou non ? A vous de voir en fonction de vos besoins..

Comme vous le voyez, à chaque configuration, une solution différente vous est proposée.

Quoi qu’il en soit, avant d’acheter une grille barbecue, prenez bien soin de consulter les dimensions de votre barbecue afin que la grille barbecue  s’adapte parfaitement à celui-ci.

Et si au lieu d’acheter une grille barbecue, pourquoi ne pas acheter un nouveau barbecue. Les barbecue de la marque Weber sont certainement ce qui se fait de mieux en matière de barbecue. En achetant un tel barbecue, vous êtes certain de disposer du meilleur matériel qu’il soit pour cuire vos aliments au feu de bois ou au gaz.

Et si vous souhaitez devenir un vrai spécialiste de la cuisson au barbecue, nous vous conseillons absolument de lire ce livre : La Bible Weber du Barbecue, livre élu meilleure vente sur Amazon.